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在2018年買到冰淇淋是一項艱難的工作。“完美冰淇淋”是一只神秘的野獸。貪得無厭，同時有一個允許的健康暈。它必須與織構帶著那意想不到的東西“哇”因素這將使它在社交媒體上走紅，但它也應該采用透明采用原料采購方法，經得起消費者的監督。

使用Mintel全球新產品數據庫(GNPD)我們來看看最近推出的10款冰淇淋包裝，它們真正擁抱了當前和未來的趨勢。

暈頂，肉桂卷冰淇淋，美國
這款低熱量、添加蛋白質的產品可能是2017年冰淇淋行業最大的新聞，在2017年7月的四周時間里，它成了美國最暢銷的冰淇淋。它是純素，低糖，低脂肪和卡路里，但它仍然提供一系列的樂趣和頹廢的味道。


雪猴Cacao超級食品冰處理，美國
這種面筋和無乳制品的冰淇淋被定位為“更適合你”。它聲稱含有比四碗燕麥片更多的纖維，比三個雞蛋更多的蛋白質，比一個牛排更多的鐵。它還被描述為營養豐富，美味，可持續，素食和古。


Foxy‘s Rocky路少走冰淇淋，英國
這款冰淇淋也順應了健康潮流，它結合了巧克力和棉花糖的魅力，但它也富含超過50億種益生菌，充分利用了腸道健康的嗡嗡聲。


日本，莫里納加巧克力和香草冰淇淋
冰淇淋是一個豐富的領域創新的紋理。消費者想要的消費體驗對所有感官都有吸引力，而不僅僅是味覺和視覺，他們想要完全受到飲食行為的刺激。這是一種日本的調料，有嚼力的薄餅，而不是晶圓餅，有脆脆的餅干和巧克力。


努納烤米飯冰淇淋，美國
隨著日本莫奇和泰國卷冰淇淋等民族冰淇淋越來越受歡迎，品牌有機會嘗試更多的國際創新。這個受韓國啟發的產品包括慢慢烤好的優質大米，浸泡在鮮奶油中.它的靈感來自Noo-Roong，這是一層焦糖化的碎米，形成在一鍋煮米飯的底部，這是一種傳統的韓國米飯小吃。


在Moo上，我愛上了澳大利亞焦糖椰子奶冰淇淋。
素食者冰激凌正試圖擺脫其稍顯平淡的名聲，將沉溺于健康信息放在首位。這個澳大利亞品牌使用放縱的包裝語言來傳達其以椰子為基礎的冰淇淋的頹廢吸引力，如“泛著咸味焦糖醬的漣漪”。



Le Sorbet Pitaya Cream Sorbet，巴西
用火龍果或龍果調味-這種冰糕是用紅糖醇加甜的，就像光暈頂一樣。它含有椰子油，它提供了一個較慢的熔點，平滑的質地和微妙的椰子味道。



墻的Cornetto盤彩虹冰淇淋，泰國
隨著混搭和對感官體驗的渴望變得越來越流行，好的老派糖果在食品創新方面正在卷土重來。這款太妃糖口味的冰激凌頂部是一張巧克力盤，上面鑲嵌著五顏六色的爆米花糖。

美國大同性戀冰淇淋
從紐約一輛簡陋的冰激凌卡車到許多受歡迎的冰淇淋店，甚至還有一本烹飪書，打包品脫是大同性戀冰淇淋的一種自然進化。將混合口味提升到更高的水平，這種帶藍莓的香草冰淇淋含有大塊餡餅皮，這一產品模糊了與更廣泛的甜點類別的界限。


自豪與擊打格林博士和貝瑞激情品種包迷你流行，澳大利亞
只有27千卡每條和味道，似乎靈感來自排毒果汁，這些迷你持久性有機污染物是不添加糖，并與100%澳大利亞水果和蔬菜。傳呼博士格林的特點是奶奶史密斯蘋果，帕卡姆梨，菠菜和石灰，而漿果激情是由帕卡姆梨，覆盆子，草莓和西番蓮。